calendrier du mois de janvier

Le 22 janvier, Fête de la Saint Vincent :

Nous allons honorer notre saint patron ce jour-là. Une messe va réunir les vignerons de la Vallée de l'Arce. La brioche et le vin seront bénis. La brioche  partagée à la sortie de l'église, nous nous réunirons ensuite autour d'une coupe de champagne. 

Dans les vignes, le travail de la taille a commencé et va se poursuivre pendant deux mois environ.
En cave, les vins sont soutirés et vont bientôt être "passés au froid"

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